
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
Portionen: 4 Personen
Gericht: Suppe
Method
- ZWIEBELN und KNOBLAUCH schälen und würfeln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- ZWIEBELN in Butter andünsten, nach 1 Minute die KAROTTENscheiben hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze mit anbraten. Danach KNOBLAUCH und INGWER zufügen und 2 weitere Minuten anbraten.
- 1 Liter WASSER, etwas SALZ und GEMÜSEBRÜHEPULVER zufügen und zum Kochen bringen, bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 150 ml KOKOSMILCH hinzugeben und fein pürieren. Mit PFEFFER und SALZ abschmecken.